过去对健康和饮食营养还没有那么看重的时候，大家面对剩菜会毫无顾虑的储藏起来，隔天热热就吃。但是现在大家再有剩菜的时候，很多人就不敢留下来了。那你知道为什么不能吃隔夜菜吗？武汉食堂外包公司为您讲解一下。

1、隔夜菜不能吃可能是由于食用后容易引起肠胃不适，通常不建议食用隔夜菜。具体内容如下：如果将隔夜菜放置在常温环境中，容易滋生较多的菌，可能会出现变质的情况。而且隔夜菜随着储存时间的延长和温度升高，菌的生成量也会随之增多。如果长期食用隔夜菜可能会增加胃肠道负担，引起肠胃不适，进而出现肚子痛、腹泻等不适症状，甚至可能会导致体内电解质失衡。

2、经常吃隔夜菜，其实对我们人体的肠胃很不友好。我们之所以不推荐吃隔夜菜，就是因为它里面的菌含量要比一般菜要高。一道菜若放置的时间超过了4个小时，里面的菌就开始大量滋生了。若放置的时间超过了8个小时，就属于隔夜菜了，里面的菌会成倍的增加，菌群的总数会变得非常的高，若吃了这种菜，就容易出现腹泻，肠胃不适等情况，会给肠胃造成一定的消化负担，影响肠胃的健康。为了肠胃健康，尽量不要吃隔夜菜，如果非要吃，一定要完全加热透再吃。

3、经常吃隔夜容易出现营养不够的情况。一般老年人比较喜欢吃隔夜菜，但其实老年人是更不应该吃隔夜菜的。经过长时间放置的隔夜菜，里面的维生素等含量早已经大量的流失。有研究数据显示，一道菜放置的时间若超过了5个小时，维生素的保存率只有原来的百分之十到二十二点九。若总是吃隔夜菜，营养得不到保证。尤其是老年人，身体机能下降，体内营养元素流失得快。

所以说，我们在日常生活中要食用新鲜的饭菜，以免对身体健康造成一定的影响。