由于地沟油的原料和生产加工的卫生条件得不到保证，我们普遍认为它是有害健康的，长期食用容易引发疾病，对人体健康和人类的长远发展非常不利。所以让武汉饭堂承包公司教你选好油的技巧吧。

一、看油的颜色

好的食用油看起来一定是透明澄亮的，颜色越透明澄亮越好。而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。食堂承包公司建议消费者，尽量不要购买有沉淀的食用油。

二、看有效营养成分含量

食堂承包公司介绍，正常油类的有效成分维生素E、不饱和脂肪酸的含量较高，那么食用油的营养价值就更高。购买油时，可对比标注的含量。维生素E和不饱和脂肪酸很重要，并且建议消费者多吃植物油，少吃动物油。

三、用热水涮

油的粘度是做不了手脚的，所以在餐馆里吃饭，如果菜上的油特别油腻，用热水都涮不掉的油，就是已经很坏的油了。

以上就是选好油可以参考的三个技巧。我们在外吃饭有时候避免不了别人用什么油，但是在家吃饭是可以自己选择好油的。