一、鑫晨曦餐饮食品安全管理

好品质，从精选原料开始

1.安全关键控制点：鑫晨曦餐饮公司视“食品安全为企业命脉”。为了确保各环节的质量和安全，设置食品安全关键控制点，全力做好菜品加工及出品监管，保证产品品质与安全。

2.溯源索证制度:鑫晨曦餐饮公司建立起完善的产品可追溯体系，原材料从进入生产基地验收储存，到车间生产各环节的制程监控，再到成品出厂，顾客食用，每项环节都对产品进行全程跟踪。

3.严格把控质量关:公司在选择供应商的时候，严格把控质量关，按照严格的食品留样制度和产品第三方检测机制，定期对产品进行检测并向食品药品监督局送检检测。

4.物流配送:鑫晨曦餐饮公司设置专门的物流配送系统，确保配备各处厨房所需原料和货物及时、准确、安全送达。———安全及时，贴心一路相随。

二、食品采购安全卫生管理

食品与物料采购工作要符合二个原则：一是食品供货商要具备“卫生许可证”、“工商营业执照”和食品“QS”质检合格标志，并遵守学院的相关管理制度。二是所采购的食品须有合格证、生产日期、保质期等标识，须无毒无害，符合营养要求，具有相应色、香、味等感官性状，质量合格，价格适当。

多年厚重积累，鑫晨曦正以精细化、标准化、规模化、产业化、品牌化、科技化为导向，逐步培育出优良的餐饮管理服务品牌。在“规模化与市场化，大规模生产销售，利用丰富产品领先市场”的战略指导下，公司制定了长期发展战略和详细的阶段性行动计划，保证公司有序健康发展。 目前，公司拥有多样化的食品加工工艺及产品组合、自主研发与创新能力，完善的营销网络，公司现在正在由线下到线上的转型中，已在行业内确立了领头地位。未来鑫晨曦餐饮将进一步完善公司管理流程，加大人才培养，提升技术水平，强化服务意识，建立行业标准，为公司发展提供源动力。